Kuchnia włoska została wpisana na listę „niematerialnego dziedzictwa kulturowego” UNESCO – czytamy na edition.cnn.com. Jak zauważa źródło, to efekt działań rządu Giorgii Meloni. Status ten powinien pomóc chronić tradycyjną żywność przed naśladowcami.
10 grudnia 2025 roku UNESCO oficjalnie uznało włoską kuchnię za wzór kulturowy, co spotkało się z aprobatą premier Giorgii Meloni. Jej rząd umieścił bowiem narodową kuchnię w centrum ekspresji tożsamości kraju – czytamy.
Oświadczenie złożone podczas zgromadzenia ONZ ds. kultury oznacza, że kuchnia włoska – od makaronu i mozzarelli po wino i tiramisu – zostanie wpisana na prestiżową listę „niematerialnego dziedzictwa kulturowego”. Jak przypomina źródło, Włochy mają już 21 innych tradycji na tej liście, m.in. sztukę wyrobu pizzy neapolitańskiej i śpiew operowy. Co więcej, to pierwszy kraj, który został uznany za swoją kuchnię w całości, a nie za pojedynczą tradycję lub przepis.
Rząd Meloni rozpoczął starania o uznanie UNESCO zaraz po objęciu władzy w październiku 2022 roku, a wniosek formalnie złożono pięć miesięcy później – przypomina edition.cnn.com. Podkreślono wówczas związki między tradycyjnym włoskim jedzeniem, kulturą i stylem życia. Określono je jako „towarzyski rytuał społeczny, który jednoczy rodziny i społeczności”.
UNESCO w swojej decyzji określiło włoską kuchnię m.in. jako sposób „troski o siebie i innych, wyrażania miłości i ponownego odkrywania swoich korzeni kulturowych”, dający możliwość „dzielenia się swoją historią i opisywania otaczającego je świata”.
Co istotne, decyzja ma miejsce w czasie, gdy kraj walczy z „podrabianą” włoską żywnością. Jak powiedział minister rolnictwa Francesco Lollobrigida, uznanie przez UNESCO powinno pomóc chronić kuchnię przed tego typu nadużyciami. „Decyzja jest powodem do dumy, ale także uznaniem świadomości dalszego wzrostu wartości naszych produktów, naszych terytoriów i naszych łańcuchów dostaw” – powiedział Lollobrigida w oświadczeniu. „Będzie to również dodatkowe narzędzie do walki z tymi, którzy próbują wykorzystać wartość, jaką cały świat uznaje za Made in Italy, i będzie to oznaczać nowe możliwości tworzenia miejsc pracy i dobrobytu w regionach oraz kontynuowania tradycji, którą UNESCO uznało za Obiekt Światowego Dziedzictwa”.
Status dziedzictwa UNESCO nadaje dodatkowy prestiż wyróżnionym podmiotom, ale nakłada również na kraje dodatkowy ciężar odpowiedzialności za ochronę skarbów ich kultury – zauważa źródło. Co więcej, przyznanie go często prowadzi do wzrostu turystyki. Premier Meloni stwierdziła także. że decyzja ta przyniesie Włochom korzyści finansowe. (mb)
edition.cnn.com, Italy first country to win Unesco recognition for national cuisine, Angela Giuffrida, 10.12.2025
